Udržovat tělo ve zdraví je povinnost…
Jinak nedokážeš udržet svou mysl silnou a jasnou.

Lepší dát 10-20 % příjmu do zdraví a prevence teď než veškerý invalidní důchod později.
Tomáš Šklíba

Medicus curat, natura sanat.
Lékař léčí, příroda uzdravuje.

Mnozí lidé začínají šetřit zdraví, až když žádné nemají.
Nikolaj M.Amosov

Pěkní lidé začínají svou dietu v samoobsluze.
Nesníš to, co nekoupíš.
(vidíš jak jsem nenápadně naznačil, že tě počítám mezi pěkné?)

Je třeba upevňovat sílu těla, abychom udrželi sílu ducha.
Victor Hugo

Protáhni se u toho počítače.
Ať všichni vidí, že pro sebe něco děláš.
No jistě že ty!

Chcete-li vědět jak ochablý je váš mozek, sáhněte si na svaly svých nohou.
Erich Segal

Co děláte pro své zdraví?
odpovědi pište na zdravi@skvelyden.cz
ANONYMNĚ POCHOPITELNĚ

Prevence je medicína 21.století.
Lidi si neuvědomují že je lepší investovat něco málo do zdraví než po čtyřicítce nemocní dávat celou výplatu aby vás udrželi na živu.
Tomáš Šklíba

1 balíček těstovin
1/2 kg mrkve
1 malý celer
pórek
4 cibule
tuk: máslo - odhadem, může být i olej
Koření: kurkuma, pálivá paprika, co máte rádi.

Celer a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli a pórek nakrájíme.
Na másle zpěníme cibuli, po chvilce přidáme mrkev a po další minutce pórek a celer. Podlejeme trochou vody, přidáme koření, sůl a dusíme.Výsledek: mrkev je měkká a voda téměř vydušená. Máslo a kurkuma dodá mrkvi výbornou barvu i chuť.

Těstoviny uvaříme, scedíme a je dobré je ještě chvilku osmahnout na troše tuku, aby nelepily.
Přidáme zeleninu a promícháme.

Dobrou chuť od Hany Hejtmánkové

Břicho je poutem na ruce a řetězem na nohy, kdo otročí břichu je vždy otrokem. Chceš-li být svobodný, osvoboď se především od břicha. Jíš proto, abys ukojil hlad a nikoli proto, aby se oddával rozkoši.

Celý den jen zeleninu. Dá se to vydržet?
Dá!!!
Je to skvělé i teď v zimě.
Pokud to uděláte jako já, tzn. jako vrchol dne, posezení v kavárně, kde dělají šťávy z čerstvé zeleniny (první kavárna, kterou takto znám, dřív jsem to vídal jen ve zdravých výživách), budete spokojeni sami se sebou bude to jeden z vašich nejlepších dnů.
Věřte mi, že od rána budete tak svěží, že to nepřehlédnete.
Jo a mám dole už pět kilo.

Málem bych vám zapomněl napsat, že je důležité, abyste hlavně v tom přechodovém období nezapomněli dostatečně pít.
Nejlepší je samozřejmě voda. Ale hlavní je pít.
Jednak vám to povzbudí metabolismus a pak to taky odvádí škodliviny z těla (voda je schopna na sebe vázat to co potřebujete z těla dostat).
Pokud pijete čaj, tak hlavně ovocný a bylinkový čaje jsou pro tohle období nejlepší. Pokud si dáte tu námahu, sežeňte si řepíkový čaj. Ten vaše játra povzbudí nejlíp.

Každý začátek je těžký, říkají polooptimisté.Já jsem optimista tělem i duší a přesto musím přiznat, že přechod na dělenou stravu mi trochu problémy dělá.
Trochu znamená, že jsem na víkendu u Toma a Šárky (to jsou ti úžasní lidé, co mi řekli, že tohle odlehčí organismu a dostali mne do toho) celý den dodržoval dělenou stravu, ale večer jsem smíchal bílkoviny se sacharidy, které měly podobu čokolády Toblerone -> to není reklama, to je prostě vynikající čokoláda (abych to vyvážil, tak Orion mi také chutná). Tohle byla prostě velká chuť a zažitý zlozvyk (pevná vůle v té chvíli nebyla nějak nablízku - ráno se ale zase našla).
Úžasné dilema jsme měli v pizzerii kousek od Anděla, kdy jsme lovili zpaměti, které kombinace ano a které ne. Musím přiznat, že přestanu navštěvovat pizzerie, protože to je fakt záběr na zažívání. Z celého jídelního lístku odpovídalo dělené stravě asi šest jídel.
A teď konečně pochvala, musím přiznat, že po těch pár dnech se velice slušně orientuji v dělení stravy na sacharidy a bílkoviny (a to včetně zákeřných rajčat - syrová neutrální - vařená bílkoviny).
Nicméně od začátku roku jsem dal dolů 4kg, takže v tom budu pokračovat a nebudu váhat předat vám další info.

Docela by mne zajímalo, kdo to zkoušíte a jaké máte zkušenosti - samozřejmě diskrétně -> zdenek@skvelyden.cz
Pokud máte svoje oblíbené recepty z dělené stravy, tak klidně i indiskrétně na recepty@skvelyden.cz

Tedy skupina potravin, které by se měly kombinovat jen vzájemně a s potravinami z neutrální skupiny:

Maso upravované při nízké teplotě

hovězí, telecí, jehněčí
vepřové se vůbec nedoporučuje

Drůbež

Uzeniny

např. hovězí, vepřové i drůbeží salámy, párky, játrovka, šunka, lanšmít

Neuzené ryby upravované při nízkých teplotách

Dušení korýši a mušle (mořské plody)

Výrobky ze sóji

sojová omáčka, tofu (sýr, tvaroh ze sojových bobů)

Vajíčka

Druhy sýrů s maximálně 50% tuku v sušině

např. parmezán, eidam, gouda, ementál

Vařená rajčata

Tyto nápoje:

ovocné čaje, jablečné víno, suché bílé a červené víno, suché rosé, suchý sekt a ovocné šťávy ředěné vodou

Bobuloviny (kromě borůvek)

např. jahody, maliny, brusinky

Ovoce s jádry (kromě moučných a sladkých jablek)

Peckoviny

broskve, meruňky, třešně

Vinné hrozny

Citrusové plody

např.pomeranče, citrony, grapefruity. Citronová šťáva se může v malých dávkách používat i k ochucování neutrálních a polysacharidových jídel.

Exotické druhy ovoce

např. mango, maracuja, papája, ananas

Tedy skupina potravin, které by se měly kombinovat jen vzájemně a s neutrálními potravinami:

Celozrnné obilí

například pšenice, žito, špalda, oves, ječmen, jáhly, obilné klíčky, suchá kukuřice nebo přírodní rýže

Pohanka

Výrobky z celozrnného obilí

celozrnný chléb a pečivo, celozrnné koláče, celozrnné těstoviny, celozrnná krupice…

Brambory

Tyto druhy zeleniny

topinambur, kadeřávek, a černý kořen

Tyto druhy ovoce

banány, jablka, čerstvé fíky a datle

Nesířené suché ovoce (kromě rozinek)

Tato sladidla

zahuštěná ovocná šťáva, med, javorový sirup, koncentrát hruškové a jablečné šťávy
(sladidla se v malém množství mohou používat také k ochucování neutrálních a bílkovinných pokrmů)

Bramborový škrob

Karob

(mletý svatojánský chleba - prášek se používá jako kakao a dostane se v obchodech se zdravou výživou)

Neboli potraviny, které můžete jíst kdykoliv a navíc je kombinovat buď se sacharidy, nebo s bílkovinami (proteiny):

Tuky (kromě ztužených a bílých, pevných tuků)

oleje – nejlíp lisované za studena, neztužené druhy margarínů s vysokým obsahem nenasycených kyselin (v obchodech se zdravou výživou) a máslo
Také rostlinná pomázánka připomínající sádlo (opět prodejny zdravé výživy)

Kysané mléčné výrobky

jogurt, kysaná smetana, tvaroh, kysané mléko a kefír

Sladká smetana a smetana do kávy

Druhy sýra s minimálně 60%tuku v sušině

čerstvý smetanový sýr, jemný plnotučný tvrdý sýr, camembert, máslové a smetanové druhy sýrů

Tvarohové sýry

ovčí a kozí sýr, mozzrella, sýry typu Lučiny a žervé

Syrové nebo uzené masné výrobky (jsou ale na hranici doporučitelnosti)

hovězí, speciálně sušené maso (něco jako Parmská šunka), syrová šunka, suchý salám a debrecínka

Syrové maso

například tatarský biftek (syrovému masu bychom se měli vyhýbat)

Syrové, marinované nebo uzené ryby

uzenáč, uzený úhoř, uzená makrela nebo pstruh, uzený losos, matjesy a sleď

Tyto druhy zeleniny

lilek, artyčoky, avokádo, brokolice, květák, zelené fazole, čekanka, čínské zelí, zelený hrášek, fenykl, okurky, česnek, kedlubna, pórek, čerstvá kukuřice, špenát mangold, mrkev, paprikové lusky, feferonky, ředkvičky, červená řepa, růžičová kapusta, červené zelí, kyselé zelí, celer, chřest, špenát, syrová rajčata, bílé zelí, kadeřávek, cibule, cukety.

Listové saláty

hlávkový salát, polníček a ledový salát

Houby

žampiony, hlíva, lišky a hříbky

Výhonky a klíčky

mungo, alfa alfa (vojtěška) či výhonky ředkviček

Bylinky, koření a kůra z citrusových plodů

Ořechy (kromě buráků) a semenalískové ořechy,

vlašské ořechy, hoblinky z kokosu, mandle, sezam a mák

Borůvky

Zeleninový vývar

Čiré vysokoprocentní destiláty

čistá, ovocná, žitná nebo jalovcová pálenka

Bylinkové čaje

Želírovací prostředky

například želatina (zvířecí produkt), agar (prášková mořská řasa – prášek se rozpustí ve studené tekutině, pak se vše zahřeje na 60-80 °C a nechá vychladnout), rostlinná pojiva z moučky z jader ze svatojánského chleba (k dostání v obchodech se zdravou výživou).

zdroj: Ursula Summová

Dělená strava má jméno od slova děliti.
Už víte, že jsou tři skupiny. A jde o to, že dvě z nich byste neměli kombinovat spolu.
Takže co je dělená strava, tedy povolené kombinace:
1. Potraviny patřící do neutrální skupiny a potraviny patřící do bílkovinné skupiny
2. Potraviny patřící do neutrální skupiny a potraviny patřící do polysacharidové skupiny

Z toho nám jasně vyplývá, že nejde kombinovat potraviny bohaté na bílkoviny s potravinami bohatými na polysacharidy.

Tohle když dodržíte, ulehčíte vašemu tělu a ono se vám navíc odmění pěknou postavou.
Těžké to není, po pár dnech si zvyknete na to, která skupina co obsahuje, změníte stereotypy a život je nakonec krásnější.

Cukr, bílá mouka, bílá rýže, bílé těstoviny, káva, alkohol, černý čaj a nikotin.
Tak to jsou vaši největší nepřátelé. Překyselují organismus a oslabují imunitní systém.
Když dojde k překyselení, organismus není schopen vstřebat kyselé pozůstatky metabolismu. Tyto odpadní produkty se pak ukládají v těle (klouby, artérie, kůže, pojivové tkáně).

Pokud můžete vynechte tyto nápoje a potraviny. Samozřejmě, že jde neutralizovat překyselené prostředí potravinami, které vytvářejí zásadité prostředí. Ale měli byste vědět, že to neutralizujete teprve pětinásobkem množství potravy ze skupiny polysacharidů (a vaše tělo bude muset samozřejmě všechno zpracovat).
Zkuste o tom přemýšlet až budete volit mezi zalitím kávy a bylinkového čaje.
Během dneška zveřejním ještě rozpis potravin do jednotlivých skupin.

Díky tomu, že rozdělíme potravu na jídla bohatá na bílkoviny (potřebují v trávícím traktu kyselé prostředí) a jídla bohatá na polysacharidy (potřebují zásadité prostředí), docílíme lepšího zpracování stravy a také budeme sami od sebe méně stravy vyžadovat.
Je to způsobeno tím, že tělo využije více minerálů a živin ze stravy, kterou si lépe natráví.
Určitě znáte pocity při jezení brambůrků - nasytíte chutě, ale jíte pořád dál a víc, tělo v takové stravě nemá žádné živiny, za chvíli se znova hlásí o jídlo.
Dělená strava umožňuje nasytit chutě a přitom dát tělu víc živin z menšího množství jídla.
To je důvod vedlejšího efektu a tím je hubnutí.
Opravdu vedlejšího, protože prvotním efektem je zdraví, odlehčení především játrům, vaší továrně na chemický odpad.

Už víme, že potraviny dělíme na bílkoviny a polysacharidy.
Existuje ještě jedna skupina a bude vaše nejoblíbenější - jsou to neutrální potraviny. Tedy potraviny, které nenarušují průběh trávení ani jedné skupiny a tudíž je lze kdykoliv kombinovat s čímkoliv.

Tak a úplný základ máme za sebou. Co máme před sebou?
Zbavíme se nadýmání, pálení žáhy, špatného trávení a ochablosti.
Zhubneme… Zkrásníme… Omládneme…
To bude skvělé vykročení do nového roku.

Dělená strava - polysacharidy
Příprava asi 25 minut
Suroviny (pro dvě osoby):
Salát:
150g drobnějších celozrnných těstovin (kolínka, spirálky)
lžičku mořské soli
sáček mražené brokolice (asi 300g) nebo čerstvé
2 mrkve

Omáčka:
4 lžíce mletých lískových oříšků (nebo jemně nasekaných)
5 lžic jogurtu
4 lžíce sladké smetany
lžičku bylinkové soli

Těstoviny uvaříme normálně ve slané vodě. Brokolici odřežeme na růžičky, pokud máme stonek, tak ten na plátky. Mrkev také nařežem na plátky. Obojí podusíme ve vodě asi pět minut.
Rozemleté (nebo jemně nasekané) lískové oříšky opražíme na pánvi bez tuku a necháme zchládnout.
Jogurt smícháme se smetanou a přidáme oříšky a bylinkovou sůl. Omáčky si vždycky dávejte do uzavíratelné nádoby (většinou se smíchávají se salátem až těsně před konzumací).
Těstoviny smícháme se scezenou zeleninou.
Polijeme omáčkou a… (prostě dobrou chuť, je to skvělé).

Dělená strava, se kterou jako první přišel Dr. Howard Hay, odlehčuje organismu a dokonce člověka pozitivně mění. Jakmile to sami vyzkoušíte, zjistíte, že už po pár dnech se cítíte mnohem lépe.
Základem této stravy je rozdělení potravin na bílkoviny a polysacharidy. A samozřejmě nemíchat tyto potraviny dohromady v jednom jídle.
Každá skupina podléhá jinému trávícímu procesu. Když tedy potraviny obou skupin konzumujeme společně dochází k tomu, že optimální prostředí trávících šťáv se narušuje a trávící orgány se nadměrně zatěžují.
Než si všechno podrobně vysvětlíme, začnu vám psát recepty na dělenou stravu do sekce Skvělé recepty. Takže dobrou chuť.

Reflektuji to, co jste mi napsali. Tedy o co jste si napsali. A protože v anketě si vás napsalo opravdu hodně o skvělou stravu (slovy jedné soutěžící: …aby bylo nejen správné myšlení ale i správá postava…), po velice krátkém váhání jsem přišel na to, že vás seznámím s tím, co zaujalo i mne.
Nepředkládám to jako dokonalý návod. Předkládám vám to jako jednu z možností, která účinkuje rychle, což zejména po vánocích ocení každý.
Jde o dělenou stravu. Jako obvykle vám o tom každý den napíšu kousek.

Úžasným lékařem (bratrem Včasného vstávání) je doktor Včasné vstávání od jídelního stolu.
Prodlužuje život, navíc se stará abyste byli svěží i po jídle.

Dalším skvělým lékařem je doktor Včasné vstávání.
Je to vynikající doktor, který vám zároveň prodlužuje dny.
Navíc má bratra (jsou to dvojčata), ale toho vám představím až zítra.

A máme zde sedm statečných. Sedmým nejlepším lékařem je doktor Pitný režim.
Čím více vody vypijete (nejlépe dopoledne), tím více škodlivin z těla dostáváte - vodu doporučuji proto, že na ni se škodliviny vážou lehko.

Další skvělý lékař. Doktor Čerstvý vzduch je nejen nejlepším lékařem, ale zárovem nejlepším přítelem doktora Pohybu.

Představuji vám nejúspěšnějšího lékaře - je to doktor Pohyb.
Je to nejuznávanější odborník na aktivní život.
Zítra vám představím jeho nejlepšího přítele.

Skvělým lékařem je doktor Ticho.
Nebudu komentovat - potichu relaxujete a já vás nechci rušit.

Skvělý lékař je doktor Pestrá strava.
Bez dalšího komentáře.

Další skvělý lékař je doktor Střídmost.
Střídmost v jídle je důležitý faktor zdraví. Koneckonců znáte to: nežijeme proto abychom jedli, jíme proto, abychom žili.

První nejlepší lékař na světě je doktor Veselost. Jeho druhé jméno je Smích. Chodí-li vás navštěvovat často, pohostěte ho, je to vynikající preventista.

(máte svého oblíbeného lékaře? tak mi o něm napište - zdenek@skvelyden.cz)

S hrůzou jsem si přečetl v jednom nejmenovaném deníku (co mi ho dávají do schránky zadarmo a čekají kdy jim podepíšu předplatné), že nejlepší je pít bublinkovou (sycenou) vodu, protože nejlépe zažene žízeň.
Tak to je sice pravda, ale kdo to čte a praktikuje v těchto dnech (nebo pravidelně) je potencionální sebevrah.

Tělo nepotřebuje zahnat pocit žízně tím, že mu dáte bublinky, které ho nadýmají (a vytvářejí ten efekt zahnání žízně), tělo potřebuje vodu (a nejlíp pramenitou).
Voda je nejdůležitější faktor života (tělo obsahuje 70% a více vody).

Pijte jako za nároďák a bude Vám skvěle.
Paní doktorka Bezděková (ona navíc i léčí - na rozdíl od většiny doktorů, takže spíš by se tam hodilo lékařka) říká:
“Na každých deset kilogramů váhy pijte 0,4l vody a víc - zvláště v těchto vedrech.”

Skvělý den Vám všem